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Nach dem Garen lässt man das Fleisch noch einige Minuten rasten, das soll den Burger noch saftiger machen, und beginnt erst dann, seinen Burger zusammenzustellen. Erlaubt ist, was gefällt und schmeckt. Einfach Würstchen und/oder Hamburger plus die notwendigen Hamburgerbrötchen besorgt, die notwendigen Zutaten wie Ketchup, Senf, Mayo und Röstzwiebeln hat man ja eh meist im Vorrat, und der Grill kann angeworfen werden. Die Fleischhügel wieder mit Butterpapier (am besten individuelle Stücke) bedecken und mit einem Teller auf rund 2 -2,5cm Höhe und 12 cm Durchmesser flachdrücken. Handy-Foto (sorry) von Kochkurs. 1 wurde eine Portion Faschiertes direkt aus der Packung mit einem Teller flachgedrückt (siehe Fotos weiter unten) und später, kurz vor dem anbraten mit einer Trockenmarinade gewürzt. Die Zwiebelscheiben in erhitztem Öl goldbraun braten und warm stellen.

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Die klassischen Hamburgerbrötchen sind lecker, aber es lohnt sich, auch einmal zu knusprigen Vollkorn- oder Laugenbrötchen zu greifen. Die Zwiebelringe auf 4 Baguettehälften verteilen, die Hamburger darauf legen und mit Käse bedecken. Mit der gehackten Zweibel, Salz, und Pfeffer, Thymian oder Majoran, Worcestershire-Sauce und dem Faschierten zu einem glatten Teig verarbeiten, in 4 Portionen teilen und mit bemehlten Händen flache Laibchen formen. Wer lieber mit trockenen Gewürzmischungen würzt, findet ein Rezept hier. Dafür wurde das Faschierte in Blechringen (solche für runde Kekse) aufgeteilt, nur leicht angedrückt und in der Mitte eine kleine Mulde gemacht (siehe Foto oben). 3.1 Hast du dieses Gericht nachgekocht? Brötchen aufschneiden und toasten oder grillen. Unter den heißen Grill legen, bis der Käse zerläuft, und die anderen Brothälften darauf sezten.